Сыроедение Рецепты

Салат из Брокколи

Сыроедческий Салат из Брокколи

Салат из Брокколи

Этот салат — вкусный способ получить удовольствие от сырой брокколи. Лучше всего есть его с предлагаемой заправкой — похожая на майонез густая сливочная заправка дает ощущение сытности, и, может, именно она побудит попробовать этот салат.

Хрустящая вязкая консистенция салата оттеняет яркие сладкие и острые вкусы. Мелкая нарезка овощей нужна для того, что все ингредиенты хорошо смешались с заправкой и богатая гамма вкуса чувствовалась в каждом кусочке.

Итак, в качестве основы для заправки идет майонез, а семена подсолнечника, тыквы, нарезанный миндаль и хрустящие овощи оживляют блюдо. По вкусу добавляются лимонный сок, соль и подсластитель. А заправка придумана так, чтобы произвести незабываемое впечатление на гостей.

Примечание: орехи кешью всегда проходят термообработку в процессе производства и формально не являются сыроедческим продуктом. Подробнее здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кешью. Полноценной сыроедческой заменой кешью являются орехи макадамия. Почитать об их свойствах можно здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Макадамия

 

Оцените сыроедческий рецепт
recipe image
Название рецепта
Сыроедческий Салат из Брокколи
Опубликован
Общее время
Средний рейтинг
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Ингредиенты

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
1/3 стакана (80 мл) воды
1/3 стакана (80 мл) оливкового масла
1/3 стакана (80 мл) лимонного сока
1 стакан (140 г) кешью, замоченных на 2 часа
1/4 стакана (30 г) цветной капусты, нарезанной
2 столовые ложки подсластителя
1,5 чайные ложки молотых зерен горчицы
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки молотого красного перца
ДЛЯ САЛАТА:
6 стаканов (450 г) брокколи, мелко нарезанной
2 стакана (260 г) сельдерея, мелко нарезанного
1 стакан (80 г) зеленого лука, мелко нарезанного
1 стакан (160 г) миндаля, очищенного и нарезанного
1/2 стакана (70 г) семян конопли, очищенных
1/2 стакана (70 г) семян подсолнечника
1/2 стакана (70 г) семян тыквы
соль (по вкусу)
молотый черный перец (по вкусу)

Рецепт

1
Для приготовления заправки поместить все ингредиенты в блендер и перемалывать на высокой скорости около 1 минуты до получения кремообразной консистенции.
2
Охладить.
3
Для приготовления салата перемешать в миске брокколи, сельдерей, лук, миндаль, семена конопли, подсолнечника и тыквы.
4
Добавить заправку и тщательно перемешать.
5
Добавить приправ, соли и перца по вкусу.
Категории:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сыроедение Рецепты
Close Cookmode