Сыроедение Рецепты

Вишневый Чизкейк

Сыродеческий Вишневый Чизкейк

Вишневый-Чизкейк-01

Сыроедческий вишневый чизкейк: корж из шелковицы, фиников и инжира, крем из кешью, бананов и ванили и желе из вишни.

Вместо молока из кешью можно взять кешью и кокосовую воду, начинка получится гуще, но это повысит жирность блюда.

Примечание: орехи кешью всегда проходят термообработку в процессе производства и формально не являются сыроедческим продуктом. Подробнее здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кешью. Полноценной сыроедческой заменой кешью являются орехи макадамия. Почитать об их свойствах можно здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Макадамия

Оцените сыроедческий рецепт
recipe image
Название рецепта
Сыродеческий Вишневый Чизкейк
Опубликован
Общее время
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Ингредиенты

ДЛЯ КОРЖА:
2 стакана сушеной шелковицы
2 стакана сушеного инжира
1,5 стакана фиников без косточек
ДЛЯ МОЛОКА ИЗ КЕШЬЮ:
либо 2 стакана молока из кешью, либо ~4 стакана кешью, замоченных в кокосовой воде
ДЛЯ НАЧИНКИ:
7-10 спелых замороженных бананов
молоко из кешью (см. выше)
1 столовая ложка корицы
1 стручок ванили
ДЛЯ ЖЕЛЕ:
~ 1,5 кг вишни без косточек (можно замороженной)
1 кг фиников без косточек

Рецепт

1
Поместить все ингредиенты для коржа в комбайн и перемалывать до получения рассыпчатой консистенции. Выложить тесто в круглую форму и сформировать корж.
2
Взять обычное молоко из кешью, либо пропустить кешью с кокосовой водой через соковыжималку. Молоко из кешью готово. Отставить в сторону.
3
Для приготовления начинки перемолоть все ингредиенты в мощном блендере до получения консистенции мороженого. Вылить "мороженое" в миску, поместить в морозильник на время приготовления вишневого желе.
4
Перемолоть ингредиенты для вишневого желе в высокоскоростном блендере.
5
Достать "мороженое" из морозильника и перемешать с большей частью вишневого желе лопаткой. Выложить получившуюся начинку на корж и разровнять.
6
Оставшееся вишневое желе вылить сверху на начинку, получится слой в несколько сантиметров.
7
Выложить всю поверхность чизкейка вишнями. Поставить чизкейк в морозильник примерно на 4-6 часов.
Категории:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сыроедение Рецепты
Close Cookmode