Чтобы сделать блинчики, поместить бананы и семена льна в кухонный комбайн. Измельчить до получения однородной, гладкой массы.

Застелить два поддона дегидратора тефлексовыми листами. Вылить на каждый из листов по половине полученного теста, как можно равномернее распределив его в форме круга при помощи лопаточки. Блинчики должны получиться относительно тонкими (около 3 мл).

Дегидрировать при температуре 40°C в течение 3 часов или до тех пор, пока блинчики не станут гладкими на ощупь (если начать проверять блинчики раньше времени, можно повредить их поверхность, поэтому на данном этапе приготовления необходимо соблюдать осторожность).

Вынуть блинчики из дегидратора и очень аккуратно снять с тефлексовых листов. Обрезать готовые блинчики по краю при помощи крышки/тарелки и ножа для придания им идеально круглой формы.

Чтобы сделать джем, выложить клубнику на сетчатый поддон дегидратора и дегидрировать в течение примерно 6 часов. Ягоды должны немного подсушиться и уменьшиться в размере, но остаться слегка мягкими внутри.

Переложить клубнику в кухонный комбайн с S-образным лезвием и измельчить до получения массы, напоминающей по консистенции джем.

Выложить на каждый блинчик по 1-2 столовых ложки джема. На джем выложить по 0,3 стакана мягкого бананового мороженого. Добавить сверху свежие или замороженные ягоды. Свернуть, по желанию украсить любыми ингредиентами и подавать.