Особенность этого салата — в многослойности текстур и ароматов. Это одно из тех блюд, которые не перестают дразнить вкусовые рецепторы до последнего кусочка.

Из него получается прекрасное зимнее блюдо, хотя он хорошо подходит и для других сезонов, поскольку все ингредиенты доступны круглый год.

В его основе — полоски из моркови и капусты кале, которые удобно накручивать на вилку как пасту феттучине.

Подобная форма также позволяет лучше пропитывать овощи пряной заправкой, вдохновленной марокканскими блюдами и насыщенной ароматами кумина, кайенского перца и кориандра.

Дополняют салат светлый изюм и оливки, придающие ему сладость и пикантность, а еще — свежий апельсиновый сок и уксус, отвечающие за яркую кислинку.

Простой и свежий, этот салат хорошо держится при комнатной температуре и даже становится лучше, немного постояв.

Чем дольше овощи находятся в заправке, тем сильнее они мягчеют и тем больше напоминают пасту. Изюм напитывается влагой и приобретает сочность, а общий вкус салата получается более однородным.

Таким образом, салат только выигрывает от заблаговременного приготовления, что делает его прекрасным вариантом для ланча вне дома.

Оцените сыроедческий рецепт

Название рецепта

Сыроедческий Марокканский Салат

Опубликован

2018-10-27

Общее время

20М

Средний рейтинг

5 Based on 1 Review(s)