САМЫЕ ВКУСНЫЕ
СЫРОЕДНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА
никакого спама. только рецепты
Сыроедческий Баноффи Пай
Это совершенно потрясающая сыроедческая версия классического баноффи пая.
Готовится он относительно быстро.
Его основа имеет легкий солодовый привкус и консистенцию печенья за счет присутствия в составе гречки и овса.
«Ирисковый» слой представляет собой вкусную, густую смесь из размягченных королевских фиников, миндальной пасты, лимонного сока, куркумы и мескита.
Дополняют это сочетание свежие бананы, сладкий крем из кешью и тертый шоколад.
Примечание: орехи кешью всегда проходят термообработку в процессе производства и формально не являются сыроедческим продуктом. Подробнее здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кешью. Полноценной сыроедческой заменой кешью являются орехи макадамия. Почитать об их свойствах можно здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Макадамия.
Оцените сыроедческий рецепт
Название рецепта
Сыроедческий Баноффи Пай
Опубликован
Общее время
Средний рейтинг
Based on 2 Review(s)Ингредиенты
ДЛЯ ОСНОВЫ:
1 стакан цельной сырой гречки*
1 стакан сырых овсяных хлопьев**
0,5 стакана кокосовой пасты, размягченной на водяной бане
0,5 стакана сиропа агавы
1 столовая ложка сырого какао-порошка
1 чайная ложка порошка мескита
1 чайная ложка молотой корицы
2 щепотки морской соли
1 столовая ложка какао-масла, растопленного на водяной бане***
ДЛЯ «ИРИСКОВОГО СЛОЯ»:
20 крупных королевских фиников, без косточек, размягченных
0,5 стакана миндального молока
0,25 стакана домашней миндальной пасты
сок и цедра половины лимона
0,5 небольшого спелого банана
0,5 чайной ложки порошка мескита
0,25 чайной ложки куркумы
0,25 чайной ложки морской соли
ДЛЯ ТОППИНГА:
2 крупных банана, нарезанных дольками
400 мл крема из орехов кешью
сыроедческий шоколад, натертый
Рецепт
1
Подготовить форму для пирога, застелив ее пищевой пленкой.
2
Поместить в блендер гречку и измельчить ее в течение нескольких секунд до образования муки (если в муке останется немного частичек крупы — ничего страшного, они будут способствовать достижению консистенции печенья).
3
Объединить в кухонном комбайне все ингредиенты для основы и измельчить их до получения тестообразной массы. Выложить массу в подготовленную форму, уплотнить и убрать в морозильник.
4
Чтобы сделать ирисковый слой, размягчить финики, замочив их на некоторое время в воде.
5
Поместить все ингредиенты для ирискового слоя, включая размягченные финики, в блендер и измельчить до получения однородной массы. Равномерно распределить полученную массу по основе.
6
Приготовить крем из кешью, добавив к нему немного подсластителя по вкусу.
7
Очистить и нарезать дольками бананы, разложить их по ирисковому слою, выложить в середину крем из кешью и присыпать все тертым шоколадом.
8
*Гречку можно использовать активированную, это будет способствовать приданию основе текстуры печенья. Чтобы активировать гречку, ее нужно замочить в воде примерно на час, промыть, прорастить (опционально) и дегидрировать до полного высыхания. Очень удобно подготавливать такую гречку заранее большими партиями и хранить в шкафу. При использовании обычной гречки, текстура основы получается почти такой же песочной.
9
**Овсяные хлопья можно опустить, использовав вместо них больше гречки.
10
***Какао-масло — опциональный ингредиент, его можно добавить для получения более насыщенного шоколадного вкуса.
Категории:
Десерты
Сыроедение Елена