Некоторые думают, что придерживаясь сыроедения нельзя получать из пищи достаточно энергии. Это вовсе не так.

Трудно поверить, но легенды тенниса Винус и Серена Уильямс в течение теннисного сезона придерживаются здорового сбалансированного веганского сыроедческого питания. Да, веганского сыроедческого. Эти женщины в легкую обыгрывают соперниц, не потребляя никакой обработанной еды или продуктов животного происхождения. Звездные сестры считают себя частичными веганками, потому что изредка позволяют себе приготовленную рыбу или курицу, но только если если хотят что-то отпраздновать.

Они были такими не всегда. Пока их мать пила много зеленых соков, они ели традиционную американскую еду. Но затем Винус поставили диагноз — аутоиммунное заболевание под названием Синдром Шегрена, и она решила придерживаться сыроедения, чтобы контролировать свое тело и здоровье. Она стала есть много овощей, пить зеленые соки и есть ростки. Ей очень нравятся смузи, любимые ингредиенты — клубника, манго, шпинат, апельсиновый сок и имбирь.

Чтобы поддержать сестру и сожительницу Серена быстро присоединилась к ней, в том числе чтобы облегчить Винус переход, убрав из дома соблазны в виде запеченной курицы. Чтобы заряжать себя энергией Серена пьет зеленые смузи с кале и большим количеством протеинового порошка, а углеводы получает из коричневого риса и пророщенного киноа, дополняя все это зелеными овощами. В их холодильнике всегда есть кокосовая вода, витграсс и ростки. Обе сестры придерживаются здоровой энергонасыщенной диеты с большим количеством белка и углеводов (хотя Серена не потребляет глютен из-за аллергии).

Теперь популярный веганский вопрос: откуда они берут белок? Много бобов, орехов, чечевицы, пророщенного киноа и ростков. То есть много легко усваиваемых питательных веществ. Еще помогает растительный протеиновый порошок, добавляемый в смузи. Это на самом деле гораздо легче, чем кажется. Конечно, они обе иногда дают себе послабления. Хоть они не любительницы нездоровой пищи, Винус иногда может поесть соленый попкорн с перцем и трюфельным маслом. А Серена обожает южноамериканскую кухню — жареную курицу, кашу из кукурузной муки и печенье с суфле «Moon Pie». И когда она возвращается в Южную Калифорнию, то позволяет себе это наслаждение, но затем возвращается к тренировкам и строгому сыроедческому питанию.

И почему люди считают, что нельзя одновременно иметь профессиональную спортивную карьеру мирового уровня и быть сыроедкой? Питание — это то, что работает именно для вас и вашего тела. Надо делать по-своему.