САМЫЕ ВКУСНЫЕ
СЫРОЕДНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА
никакого спама. только рецепты
Сыроедческое Арахисовое Печенье с Джемом
Это один из сыроедческих вариантов приготовления любимого всеми печенья с джемом в серединке.
Многие очень любят арахисовую пасту, кроме того, мало что может сравниться с классическим сочетанием этой пасты и джема. Именно поэтому она берется за основу в этом рецепте, хотя по большому счету можно использовать и любую другую ореховую пасту. Миндальную или из кешью, например.
Кокосовая мука — это один из лучших ингредиентов для загущения множества блюд — от смузи и каш до супов и десертов. Она не только хорошо и быстро поглощает влагу, но также абсорбирует ароматы, становясь одним целым с арахисовой пастой и подсластителем.
Подсластитель здесь добавляется жидкий. Можно брать любой, важно только иметь в виду, что у каждого подсластителя свой уровень сладости, поэтому его количество может требовать корректировки.
Что касается джема, то поскольку многие любят брать печенье с собой для перекуса, то чем гуще джем, тем лучше. В этом рецепте используется сыроедческий фруктовый джем.
Готовится печенье очень просто, но стоит иметь в виду несколько моментов.
Тесто должно быть влажным и немного клейким. Если добавить слишком много кокосовой муки, оно получится слишком сухим и печенье может начать рассыпаться в процессе приготовления. Кокосовая мука бывает разная, поэтому начинать лучше с меньшего количества и добавлять больше по мере необходимости.
Формируя печенье, сначала лучше делать небольшие круглые шарики, а затем при помощи круглой мерной ложки создавать в них углубление. Чтобы шарики не ломались, можно держать их в сложенной чашкой ладони, обеспечивая им опору со всех сторон.
Оцените сыроедческий рецепт
Название рецепта
Сыроедческое Арахисовое Печенье с Джемом
Опубликован
Общее время
Средний рейтинг
Based on 3 Review(s)Ингредиенты
1 стакан натуральной арахисовой пасты
0,3-0,5 стакана кокосовой муки*
0,3 стакана сиропа агавы
0,5 чайной ложки ванильного экстракта
5-6 столовых ложек ягодного или фруктового джема
Рецепт
1
Застелить противень или большую плоскую тарелку пергаментной бумагой или силиконовым кондитерским ковриком.
2
Объединить арахисовую пасту, сироп агавы, кокосовую муку и ванильный экстракт в чашке среднего размера. Тщательно взбить. Когда смесь станет тяжело взбивать, домешать ее при помощи силиконовой лопаточки.
3
Если тесто получилось слишком мягким, чтобы из него можно было сформировать шарики, убрать его в холодильник на 30 минут.
4
Сформировать из теста небольшие (около 2,5 см) шарики и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень.
5
Сделать в каждом шарике углубление при помощи тыльной стороны круглой мерной ложки или любого другого похожего приспособления, после чего заполнить все углубления джемом.
6
Хранить печенье в плотно закрывающемся контейнере при комнатной температуре, а для более продолжительного хранения — в холодильнике.
7
*Разная кокосовая мука поглощает жидкость по-разному, поэтому лучше начать с небольшого количества, добавляя больше по мере необходимости.
Категории:
Десерты
Сыроедение Елена