Поместить миндаль, фундук и грецкие орехи в кухонный комбайн и измельчить до получения мелкой крошки. Добавить финики, по одному за раз, и измельчить еще раз до получения клейкой массы.

Переложить массу в чашку и вручную вмешать в нее кокосовую пасту и ягоды. Не перестараться, чтобы ягоды остались как можно более целыми и лопались при укусе.

Выложить смесь в форму, уплотнить и убрать в холодильник или морозильник до застывания.

Чтобы сделать шоколад, растопить какао-масло на водяной бане, вмешать мед или сироп агавы, попробовать и по необходимости подкорректировать количество подсластителя по вкусу.

Тщательно перемешать смесь до получения гладкой, блестящей, густой шоколадной массы.

Достать из холодильника застывшую заготовку, вынуть ее из формы и положить на тарелку. Полить шоколадом (частично или полностью) и присыпать какао-бобами.

Хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.