САМЫЕ ВКУСНЫЕ
СЫРОЕДНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА
никакого спама. только рецепты
Сыроедческий Салат из Томатов с Ореховым Сыром
Надвигается осень, но найти хорошие помидоры еще можно. Этот простой в приготовлении салат — прекрасный способ отметить окончание помидорного сезона!
Помидоры — это отличный источник ликопина, каротиноидного пигмента, который обладает множеством полезных для здоровья свойств. Интересно, что ликопин, содержащийся в оранжевых помидорах, усваивается организмом лучше, чем ликопин в красных помидорах.
Также помидоры очень полезны для сердца и костей. Они богаты антиоксидантами, которые противодействуют процессам окисления в организме.
Тем не менее, поскольку тарелку помидоров сложно назвать приемом пищи, можно дополнить их горстью сыра их орехов макадамия. Такой сыр сделает вкус салата более глубоким. Кроме того, он немного сгладит кислоту помидоров.
Орехи макадамия богаты марганцем, витамином A, железом и витаминами группы B. В них много клетчатки, поэтому даже совсем небольшое их количество отлично утоляет голод.
Оцените сыроедческий рецепт
Название рецепта
Сыроедческий Салат из Томатов с Ореховым Сыром
Опубликован
Общее время
Средний рейтинг
Based on 2 Review(s)Ингредиенты
ДЛЯ САЛАТА:
3 стакана нарезанных помидоров
1 пучок базилика, мелко нарезанного
гималайская соль
свежемолотый черный перец
немного бальзамического соуса (см. рецепт ниже)
сыр из орехов макадамия (см. рецепт ниже)
ДЛЯ СЫРА:
1 стакан орехов макадамия, замоченных минимум на 3 часа и промытых
сок половины лимона
2 чайные ложки свежего натертого имбиря
1 чайная ложка кумина
гималайская соль и черный перец, по вкусу
ДЛЯ БАЛЬЗАМИЧЕСКОГО СОУСА:
1 стакан качественного, выдержанного сырого бальзамического уксуса
1 столовая ложка сиропа агавы
Рецепт
1
Чтобы сделать сыр из орехов макадамия, поместить все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчить до получения массы с консистенцией мелкой крошки, которая не распадается при сдавливании.
2
Чтобы сделать бальзамический соус, вылить 1 стакан сырого бальзамического уксуса в плоскую стеклянную емкость и дегидрировать при температуре 40°C в течение ночи или до тех пор, пока количество уксуса не сократится до 0,3 стакана. Вмешать в уксус сироп агавы.
3
Смешать вместе помидоры, базилик, соль и перец. Переложить смесь в дуршлаг и оставить на полчаса. Убрать выделившийся сок.
Аккуратно вмешать в помидоры сыр из орехов макадамия и полить бальзамическим соусом.
Думаю в рецепте _опечатка_ (!!), надо добавлять не стакан бальзамического уксуса, а столовую ложку. Или у меня не тот уксус. Я добавила полстакана, и салат пришлось переделывать…