САМЫЕ ВКУСНЫЕ
СЫРОЕДНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА
никакого спама. только рецепты
Сыроедческие Кокосово-Карамельные Батончики
Эти батончики из орехов пекан с коричным привкусом и слоем нежной кокосовой карамели готовятся в мгновение ока и хорошо хранятся в холодильнике в течение нескольких дней.
Орехи пекан, грецкие орехи и кокосовая стружка измельчаются в кухонном комбайне и смешиваются с кокосовым сахаром и корицей. Получаемая в результате прессованная основа напоминает корж из раскрошенного печенья.
На основу выливается сладко-соленая кокосовая карамель, после чего заготовка помещается в холодильник для застывания. Готовые батончики выходят плотными и тягучими, с ванильной ноткой и вкраплениями хрустящих орехов пекан.
Самое лучшее в этих батончиках — консистенция их верхнего слоя: она нежная, но хорошо держит форму при нарезке после охлаждения. Подавать батончики можно сразу, а можно немного подождать, пока они чуть-чуть согреются и станут еще нежнее. Вкусно и так, и так.
Это идеальный вариант для случаев, когда нужно что-то быстрое и простое, хоть в выходные, хоть в будние дни. Минимальное количество усилий, а какой великолепный результат!
Оцените сыроедческий рецепт
Название рецепта
Сыроедческие Кокосово-Карамельные Батончики
Опубликован
Общее время
Средний рейтинг
Based on 1 Review(s)Ингредиенты
ДЛЯ ОСНОВЫ:
0,25 стакана / 30 г изюма, ненадолго замоченного в теплой воде для размягчения
0,5 стакана / 60 г орехов пекан
0,5 стакана / 60 г грецких орехов
0,5 стакана / 40 г неподслащенной кокосовой стружки
0,5 чайной ложки молотой корицы
0,25 стакана / 48 г кокосового сахара
щепотка морской соли
ДЛЯ КАРАМЕЛИ:
0,5 стакана / 120 мл кокосового нектара
0,5 стакана / 120 мл кокосовой пасты (комнатной температуры)
1 чайная ложка ванильного экстракта
0,25 стакана / 30 г орехов пекан, крупно нарубленных
Рецепт
1
Застелить пергаментной бумагой прямоугольную форму для выпечки размером примерно 12 см х 22 см.
2
Замочить изюм в теплой воде на 15-30 минут, слить с него воду и подсушить при помощи бумажного полотенца.
3
Поместить орехи пекан, грецкие орехи, кокосовую стружку, кокосовый сахар и соль в кухонный комбайн и измельчить до получения крошки. Добавить замоченный изюм и измельчить еще раз. Полученная масса должна хорошо собираться.
4
Переложить массу в подготовленную форму. Разровнять и уплотнить руками или при помощи ложки.
5
В небольшой чашке смешать кокосовый нектар, кокосовую пасту (если паста застывшая, слегка размягчить ее на водяной бане), ванильный экстракт и щепотку соли до получения однородной массы, напоминающей по консистенции карамель. Вмешать нарубленные орехи пекан.
6
Аккуратно распределить карамель по основе при помощи ложки.
7
Накрыть и убрать в холодильник для застывания минимум на час.
8
Вынуть из формы, положить на разделочную доску и нарезать кусочками любого размера.
9
Подавать сразу, или согрев до комнатной температуры.
10
Хранить в холодильнике.
Категории:
Десерты
Сыроедение Елена