САМЫЕ ВКУСНЫЕ
СЫРОЕДНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА
никакого спама. только рецепты
Сыроедческая Брускетта с Чесночно-Базиликовым Спредом
Эта вкуснейшая сыроедческая брускетта делается из миндально-льняных крекеров и чесночно-базиликового спреда.
Крекеры получаются очень хрустящими. Аромат им придают томаты и лук.
Другие ингредиенты брускетты, базилик и чеснок, входят в состав простого в приготовлении «сырного» спреда на основе орехов кешью.
Примечание: орехи кешью всегда проходят термообработку в процессе производства и формально не являются сыроедческим продуктом. Подробнее здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кешью. Полноценной сыроедческой заменой кешью являются орехи макадамия. Почитать об их свойствах можно здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Макадамия.
Оцените сыроедческий рецепт
Название рецепта
Сыроедческая Брускетта с Чесночно-Базиликовым Спредом
Опубликован
Общее время
Средний рейтинг
Based on 1 Review(s)Ингредиенты
ДЛЯ КРЕКЕРОВ:
3 стакана миндаля, замоченного на ночь и промытого
0,5 стакана свежемолотых семян золотого (белого) льна
0,75 стакана воды
1 столовая ложка бальзамического или яблочного уксуса
1 средняя сладкая луковица, мелко нарезанная
2 средних помидора, мелко нарезанные
гималайская соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
ДЛЯ СПРЕДА:
2 стакана орехов кешью, замоченных на ночь и промытых
2 столовые ложки лимонного сока
1 долька чеснока
1 столовая ложка воды
1 столовая ложка бальзамического или яблочного уксуса
6 крупных, свежих листьев базилика
гималайская соль и молотый черный перец, по вкусу
Рецепт
1
Смешать молотые семена льна и воду. Дать воде впитаться.
2
Измельчить миндаль в кухонном комбайне до получения мелкой крошки. Переложить в чашку для смешивания.
3
Вмешать в миндаль семена льна и остальные ингредиенты для крекеров.
4
Распределить полученное тесто на двух листах дегидратора с антипригарным покрытием. Тесто получается достаточно влажным.
5
Дегидрировать при температуре 40°C в течение пары часов. Вынуть тесто, нарезать, вернуть в дегидратор и дегидрировать, пока верхний слой крекеров не начнет подсыхать (около 4 часов). Переложить крекеры на решетку и дегидрировать до полного высыхания.
6
Помесить все ингредиенты для спреда за исключением 2-х листьев базилика в кухонный комбайн. Измельчить до получения однородной массы.
7
Переложить спред в чашку и украсить оставшимися листьями базилика, нарезав их тонкими полосками.
8
Подавать с крекерами.
Категории:
Закуски
Сыроедение Елена