САМЫЕ ВКУСНЫЕ
СЫРОЕДНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА
никакого спама. только рецепты
Взбитое Сливочное Масло
Этот рецепт подразумевает простое взбивание 2 жидких масел.
В кокосовом масле холодного отжима нет омега-3 жирных кислот, но зато это лучший мире источник натуральных насыщенных жиров, укрепляющих сердце, иммунную систему и улучшающих кожу. Всё это благодаря тому, что примерно 50% этих жиров — лауриновая кислота. К тому же, 2/3 жиров в кокосовом масле — среднецепочечные, они улучшают работу пищеварительной системы.
Оливковое масло холодного отжима содержит большое количество омега-3 жирных кислот, улучшающих работу сердца. Мононасыщенные жиры снижают уровень холестерина. Еще в нем много витаминов Е и К, а также фенолов, борющихся с воспалениями и еще целым списком заболеваний.
Если хочется минимизировать количество масел в рецепте, нужно хотя бы одно с насыщенными жирами, чтобы получить при комнатной температуре относительно плотную текстуру и хорошее взбитие. Кокосовое масло в этом случае — самое полезное. На втором месте — 100%е масло авокадо, которое благодаря своему мягкому вкусу усилит аромат кокоса.
Лучше всего брать сочетание кокосового и оливкового масел, получится максимально полезно и вкусно.
Вообще полезные жиры в диету лучше включать. А мягкий желтоватый квадратик на верхушке хлебца поможет раскрасить прием пищи.
Оцените сыроедческий рецепт
Название рецепта
Взбитое Сливочное Масло
Опубликован
Общее время
Средний рейтинг
Based on 10 Review(s)Ингредиенты
1 стакан кокосового масла (жидкого)
1 стакан оливкового масла первого отжима
по желанию: 1 чайная ложка соли
Рецепт
1
Смешать ингредиенты в маленькой кастрюльке.
Слегка подогреть, перемешивать до соединения масел и растворения соли.
2
Перелить смесь в чашу миксера. Поставить в холодильник, охлаждать смесь около 30 минут до начала затвердевания, не позволять полностью затвердеть, иначе она не будет взбиваться.
Для скорости можно заморозить, не более чем на 3-5 минут. Когда цвет станет непрозрачным, можно взбивать.
3
Включить миксер на низкой скорости, взбивать около 30 секунд до разбивания комочков.
Переключить на высокую скорость и взбивать около 1-2 минут до удвоения объема смеси.
4
Выложить ложкой в формочки или контейнер.
5
Хранить в холодильнике.
При комнатной температуре масло не будет оставаться взбитым.