САМЫЕ ВКУСНЫЕ
СЫРОЕДНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА
никакого спама. только рецепты
Сыроедческий Салат из Кольраби
Кольраби — если кто-то еще не пробовал — это хрустящий овощ с мягким вкусом, напоминающий нечто среднее между капустой и репой. Помимо обычной кольраби также существует фиолетовая разновидность, которая потрясающе красиво смотрится в салатах, однако увидеть ее на прилавках можно нечасто.
В кольраби очень мало калорий, но много питательных веществ. Это удивительный дар природы. Выбирать кольраби лучше всего небольшую, размером с яблоко, она самая сочная. Листья кольраби, при их наличии, тоже можно употреблять в пищу: добавлять в салаты, утренние соки или зеленые смузи.
В этом салате хрустящая кольраби сочетается с другими овощами, яблоком, мягким авокадо и солнечной цитрусовой заправкой. Получается прекрасный гарнир или самостоятельно блюдо, в зависимости от объема порций.
Оцените сыроедческий рецепт
Название рецепта
Сыроедческий Салат из Кольраби
Опубликован
Общее время
Средний рейтинг
Based on 2 Review(s)Ингредиенты
2 небольшие кольраби, очищенные
4 редиса
1 небольшая морковь, очищенная
1 среднее яблоко
2 столовые ложки сока лайма
2 столовые ложки апельсинового сока
2 столовые ложки масла грецкого ореха или другого масла с нейтральным вкусом
2 столовые ложки оливкового масла
морская соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
горсть грецких орехов, нарубленных
зеленый лук или укроп, для украшения
Рецепт
1
Нарезать кольраби, редис, морковь и яблоко тоненькими ломтиками при помощи шинковки или острого ножа. Выложить в чашку.
2
В отдельной чашке объединить сок лайма, сок апельсина, масло, соль и перец и хорошо перемешать.
3
Полить овощи заправкой и дать им настояться в течение получаса при комнатной температуре.
4
Подавать с дольками авокадо, присыпав грецкими орехами и зеленью.