САМЫЕ ВКУСНЫЕ
СЫРОЕДНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА
никакого спама. только рецепты
Сыроедческие Роллы «Наруто»
Традиционные японские роллы «Наруто» обычно готовятся без риса, из рыбы и овощей, которые заворачиваются в нарезанные тонкими пластами огурцы. Этот рецепт — сыроедческая, чисто овощная версия таких роллов.
Самое сложное в их приготовлении — нарезать огурцы так, чтобы заворачивать начинку в них можно было как в листы нори. Мастерское владение этой техникой всегда вызывает уважение к шеф-поварам, специализирующимся на приготовлении суши.
Чтобы освоить ее, требуется практика и терпение. Однако пытаться готовить роллы можно уже в процессе, поскольку вне зависимости от того, как нарезаны огурцы, конечное блюдо получается одинаково вкусным, легким и освежающим!
Если научиться делать пласты из огурцов никак не получается, в рецепте приводится еще одна, более простая техника нарезки огурцов для роллов «Наруто».
Оцените сыроедческий рецепт
Название рецепта
Сыроедческие Роллы «Наруто»
Опубликован
Общее время
Средний рейтинг
Based on 6 Review(s)Ингредиенты
ДЛЯ РОЛЛОВ:
2 крупных огурца, самых толстых, какие только можно найти
1 морковь, нарезанная соломкой
1 светлый кабачок, нарезанный соломкой
1 зеленый кабачок (цукини), нарезанный соломкой
1 болгарский перец ИЛИ небольшой пучок спаржи
0,25 авокадо (опционально)
1 чайная ложка сырых семян кунжута или/и веточка зеленого лука, для украшения
ДЛЯ МОРКОВНО-ИМБИРНОГО СОУСА:
0,25 стакана свежевыжатого апельсинового сока
0,25 стакана свежевыжатого морковного сока
1 манго, очищенное и нарезанное
1 небольшая морковь, очищенная и нарезанная
свежий халапеньо и очищенный имбирь, по вкусу (халапеньо, как правило, нужно совсем немного)
Рецепт
1
Чтобы нарезать огурцы традиционным способом, очистить их от кожуры и разделить на две поперечные половинки. Взять длинный, острый нож и срезать с каждой половинки всю мякоть вплоть до семян одним тонким пластом, двигаясь по кругу.
2
Чтобы нарезать огурцы альтернативным способом, так же очистить их и разделить на две поперечные половинки. При помощи самого тонкого ножа сделать надрез вокруг семян, после чего вынуть их ложкой, чтобы получится полый цилиндр.
3
Если получилось нарезать огурцы первым способом, выложить на полученные пласты оставшиеся ингредиенты для роллов, свернуть их рулетом и нарезать брусочками одинаковой длины. Из каждой половинки обычно получается 3 брусочка. Переложить роллы на тарелку и украсить семенами кунжута и/или зеленым луком.
4
Если используется альтернативный способ нарезки огурцов, начинить полученные цилиндры как можно большим количеством ингредиентов для начинки и также нарезать их одинаковыми брусочками. Недостаток альтернативного способа нарезки огурцов заключается в том, что в цилиндры сложнее помещать достаточное количество начинки.
5
Чтобы сделать соус, поместить все ингредиенты в скоростной блендер и измельчить до получения однородной массы. Перелить в небольшую емкость для подачи. Подавать к огуречным роллам в качестве соуса для макания.