Сыроедческие супы нередко оказываются достаточно сложной задачкой для повара, если, конечно, это не простой томатный гаспачо в середине лета. Нужна правильная текстура, вкус и температура.

Такие супы — отличный способ расширения меню жидких вариантов сыроедческого питания. Они как соленые смузи: легко усваиваются, содержат меньше сладких элементов по сравнению со сладкими смузи и отлично работают с разнообразными мягкими специями и травами.

В процессе приготовления сыроедческих супов в холодное время года важно использовать теплую воду и ингредиенты, согретые до комнатной температуры, а не только что вынутые из холодильника, чтобы суп не только насыщал, но и согревал.

Примечание: орехи кешью всегда проходят термообработку в процессе производства и формально не являются сыроедческим продуктом. Подробнее здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кешью. Полноценной сыроедческой заменой кешью являются орехи макадамия. Почитать об их свойствах можно здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Макадамия.

Оцените сыроедческий рецепт

Название рецепта

Сыроедческий Суп из Фенхеля и Груш

Опубликован

2019-02-12

Общее время

15М

Средний рейтинг

2.5 Based on 2 Review(s)