Воспаление в организме — очень неприятное явление, однако правильное питание может в значительной степени способствовать его профилактике и лечению.

В этом салате на основе лапши из морских водорослей три различных продукта из кунжута — собственно сами семена кунжута (черные), кунжутное масло и тахини. Это тройная доза полиненасыщенных жиров. Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры — это полезные жиры, которые обязательно нужно включать в свой рацион. Они благотворно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы, в частности понижают уровень холестерина.

Чем еще полезен этот салат?

Лапша из морских водорослей (лапша келп)

Такая лапша не содержит жиров, холестерина, глютена и сахара, она имеет нейтральный вкус и перенимает ароматы других ингредиентов блюда. Этот сыроедческий продукт богат минералами и аминокислотами и является превосходной альтернативой обычной пасте или рису.

Семена кунжута, кунжутное масло и тахини

Семена кунжута невелики по размеру, но очень богаты питательными веществами. Они имеют высокое содержание полиненасыщенных жиров, которые нужны организму, но не вырабатываются им самостоятельно. Омега-3 жирные кислоты в этих семенах — мощные противовоспалительные агенты. Кунжутные семена богаты белком, содержат много кальция (даже больше, чем молоко), имеют низкое содержание углеводов и нулевое содержание холестерина. Помимо этого, в них много клетчатки, поэтому они способствуют облегчению запоров и избавлению от кишечных червей. Эти семена считаются богатым источником витамина E и содержат витамины B1 и B2. Тахини — это, по сути, просто паста, сделанная из измельченных семян кунжута. Максимально цельным продуктом является тахини из неочищенного кунжута, но она имеет горьковатый привкус.

Редис

Редис относится к семейству крестоцветных и оказывает определенное противовоспалительным воздействие. Он полезен для очищения печени и содержит особые химические вещества на основе серы, которые стимулируют выделение желчи и способствуют поддержанию здоровья желчного пузыря. Редис вызывает легкий послабляющий и диуретический эффект, поэтому является отличным средством для эффективного пищеварения. Также он способствует облегчению инфекций мочевыводящих путей. Вдобавок ко всему прочему, редис помогает хорошо выглядеть — высокое содержание в нем витамина C содействует выработке коллагена для эластичности кожи, а большое количество влаги сохраняет ее увлажненной.

Темно-красные водоросли

Темно-красные водоросли богаты белком. Их можно купить в целом виде или в форме хлопьев. Последние имеют более привлекательный внешний вид и отличаются удобством в использовании. Темно-красные водоросли — хороший источник йода, который поддерживает функцию щитовидной железы. В них присутствуют небольшие количества практически всех микроэлементов. Также они содержат лигнаны, которые наделяют их противораковыми свойствами, и фуканы, способные ослаблять воспалительную реакцию организма. Это лекарственный продукт, поэтому лучше использовать его в небольших количествах.

Оцените сыроедческий рецепт

Название рецепта

Сыроедческий Противовоспалительный Салат с Кунжутом

Опубликован

2018-07-24

Общее время

15М

Средний рейтинг

3.5 Based on 3 Review(s)