Тыквенное молоко — интересный способ есть больше питательных семян. Семена тыквы — один из самых лучших растительных источников белка, к тому же в них есть все незаменимые аминокислоты. Горсть семян покроет почти половину рекомендуемой дневной нормы белка, а стакан — даст почти половину рекомендуемой дневной нормы железа. Это хороший источник цинка для здоровья костей и предстательной железы, также семенах тыквы много кальция, магния, марганца, калия, фосфора и меди, а также витаминов А, B и Е и большое количество полезных для сердца ненасыщенных жиров, омега-3 и омега-6 жирных кислот. Семена тыквы препятствуют воспалениям и помогают регулировать кровяное давление и холестерин, еще в них содержится триптофан для смягчения тревожности и крепкого сна.

Семена следует хранить в герметичном стеклянном контейнере в холодильнике и съедать в течение пары месяцев.

У них нежный сладкий ореховый вкус. В основном они плоские и темно-зеленые, поэтому у молока будет зеленый оттенок.

У молока нет осадка как такового, поэтому процеживать не надо. Даже наоборот, без процеживания оно будет полезнее. Однако если хочется получить шелковую мягкую текстуру для рецептов, то это сделать стоит. А мякоть можно положить в шарики, батончики и прочие блюда. Или добавить в нее немного соли и есть ложкой.

У молока характерный запах тыквенных семян. Подслащивать можно капелькой ванильного экстракта, чтобы раскрасить вкус. Молоко очень хорошо сочетается с морковным соком и щепоткой корицы.

Подробно о замачивании семян см. здесь.

Оцените сыроедческий рецепт

Название рецепта

Сыроедческое Тыквенное Молоко

Опубликован

2018-01-28

Общее время

10M

Средний рейтинг

5 Based on 2 Review(s)