Того, кто никогда раньше не пробовал брюссельскую капусту в сыром виде, ждет приятный сюрприз, потому что этот не отличающийся крупными размерами крестоцветный овощ так же хорош в салатах, как и его более габаритные собратья, белокочанная капуста и кале. Салат из брюссельской капусты — это свежее дополнение к любому праздничному меню, а также легкое блюдо, которое можно брать с собой будучи гостем.

Секрет приготовления хорошего салата из брюссельской капусты такой же как и в случае использования кале. Капуста должна быть как можно тоньше нарезана и хорошенько помята. Благодаря этому она становится мягче, сохраняя при этом приятную текстуру. Настаивание нашинкованной капусты в заправке тоже творит чудеса.

К слову, брюссельская капуста прекрасно сочетается с кале. Служа основой этого салата, такое сочетание делает из него очень насыщенное праздничное угощение (тосканская кале подходит лучше всего, поскольку она самая нежная). Также в салат добавляются финики и орехи пекан, а дополняется он сладко-острой заправкой с горчицей. В каждой вилке — идеальное сочетание вкусов и текстур: немного сладости, немного пикантности, немного хрусткости и чуть-чуть мягкости.

Найти салат, который можно заправлять заранее, непросто, но этот становится только лучше, когда постоит, что делает его отличным выбором для душевных, неторопливых застолий.

Оцените сыроедческий рецепт

Название рецепта

Сыроедческий Салат из Брюссельской Капусты и Кале

Опубликован

2018-11-06

Общее время

25М

Средний рейтинг

5 Based on 1 Review(s)