Это очень вкусный сыроедческий суп. Готовить его можно в любое время года, подавая охлажденным в жару или слегка подогревая в зимние месяцы.

Для его приготовления используется и кухонный комбайн и дегидратор. Конечно, посуды при этом пачкается больше, зато текстура получается более разнообразной: одна часть гладкой, однородной, а другая — содержащей кусочки ингредиентов. Ведь консистенция пищи имеет не меньшее значение, чем ее вкус, внешний вид и даже польза.

Кукурузу рекомендуется покупать без ГМО. В этом рецепте берется качественная замороженная молодая кукуруза, но если есть возможность использовать свежую, это всегда самый лучший вариант.

Орехи кешью можно опускать, хотя это не желательно — они служат кремовой основой супа, так же как сливки в сливочных несыроедческих супах. Без них суп все равно получится, но будет немного другой.

Рекомендации по подогреву

1. Дать супу постоять при комнатной температуре, пока он немного не согреется.
2. Поместить тарелку для подачи в горячую воду, согрев ее, прежде чем наливать в нее суп. Так суп будет дольше оставаться теплым, если подавать его сразу после приготовления, а тарелку будет приятно держать в руках.
3. Налить порцию супа в банку для подачи, закрыть ее крышкой и погрузить в емкость с умеренно горячей водой.
4. Поместить суп в дегидратор и оставить на 3-4 часа, установив температуру не выше 40°C и периодически пробуя суп. Чем более плоская емкость используется, тем быстрее подогревается суп.

Примечание: орехи кешью всегда проходят термообработку в процессе производства и формально не являются сыроедческим продуктом. Подробнее здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кешью. Полноценной сыроедческой заменой кешью являются орехи макадамия. Почитать об их свойствах можно здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Макадамия.

Оцените сыроедческий рецепт

Название рецепта

Сыроедческий Кукурузный Суп с Томатами

Опубликован

2019-04-17

Общее время

20М

Средний рейтинг

3.5 Based on 10 Review(s)