Радужные Сыроедческие Роллы с Овощным Кускусом
Когда хочется чего-нибудь легкого, свежего и суперполезного на ужин, стоит попробовать этот рецепт.
Кускус из цветной капусты и моркови, свежий лимонный сок, петрушка, немного чили, тахини, авокадо и нашинкованная капуста, завернутые в любимую листовую зелень.
Такие роллы просты в приготовлении, приятны в употреблении и очень полезны для здоровья.
Оцените сыроедческий рецепт
Название рецепта
Радужные Сыроедческие Роллы с Овощным Кускусом
Опубликован
Общее время
Средний рейтинг
Based on 6 Review(s)Ингредиенты
ДЛЯ КУСКУСА:
2 соцветия цветной капусты, крупно нарезанных
1 средняя морковь, крупно нарезанная
горсть смородины (или изюма), без масла и подсластителей
горсть петрушки, крупно нарезанной
3 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки тахини
щепотка соли
свежемолотый черный перец
молотый перец чили (опционально)
ДЛЯ РОЛЛОВ:
горсть свежей краснокочанной капусты, нашинкованной
1 авокадо, очищенное и нарезанное ломтиками среднего размера
5-10 листьев любимых листовых овощей (мангольда, кале), без жестких и крупных черешков
Рецепт
1
Чтобы сделать кускус, поместить цветную капусту и морковь в кухонный комбайн и измельчить до получения крошки. Выложить в большую чашку, добавить остальные ингредиенты и перемешать. Снова поместить смесь в кухонный комбайн и еще раз измельчить до получения мелкой крошки, напоминающей по текстуре кускус.
2
Чтобы собрать роллы, выложить по 2 столовые ложки кускуса на каждый лист зелени (или на половину, в зависимости от размера), сверху положить нашинкованную капусту и 2 ломтика авокадо и свернуть рулетом, загнув один край внутрь, чтобы ролл не распадался во время еды.
3
Подавать с томатами черри и любимым соусом для макания.
