Статьи о сыроедении

Из Чего Состоит Сыроедческий Рацион?

Из Чего Состоит Сыроедческий Рацион

Сыроедческий рацион состоит из необработанных, сырых растительных продуктов, не подвергавшихся воздействию температуры, превышающей 40-46°C. Люди, которые следует этому рациону, или «сыроеды», считают, что пища, прошедшая тепловую обработку при температуре выше 40-46°C, теряет все свои ферменты и большую часть питательных веществ и становится вредной для организма, тогда как необработанная пища обеспечивает организм живыми ферментами и гарантирует надлежащее пищеварение.

Последователи сыроедения заявляют, что питание сырой пищей имеет множество преимуществ, включая снижение веса, повышение уровня энергии, чистую кожу, хорошее пищеварение и улучшение состояния здоровья в целом. Многие из них придерживаются так называемого «питания с преобладанием сырой пищи», то есть питания, которое состоит из сырых продуктов на 75%-90%. Некоторые сыроеды включают в свой рацион необработанные молочные продукты, однако большинство употребляют только продукты растительного происхождения. В последнее время сыроедение становится все более популярным, поэтому во многих крупных городах открываются сыроедческие рестораны.

Что именно едят сыроеды?

Сыроедческий рацион включает:

  • Все сырые фрукты и овощи
  • Орехи и семена
  • Проростки
  • Коренья, корнеплоды и растения семейства тыквенных
  • Свежие травы, зелень и сырые специи
  • Морские водоросли

Сыроедение предполагает использование данных продуктов в необработанном виде и исключает большую часть других продуктов. Также сыроеды пьют свежие фруктовые и овощные соки и травяные чаи.

Из Чего Состоит Сыроедческий Рацион

Большинство людей, придерживающихся принципов сыроедения, допускают включение в рацион и некоторого количества обработанных продуктов, если процесс обработки не предполагает воздействия температуры, превышающей 40-46°C.

В число таких продуктов входят:

  • Растительные масла холодного отжима
  • Необработанные оливки
  • Различные виды сыроедческого орехового «молока»
  • Ферментированные продукты, такие как мисо, кимчи или квашеная капуста
  • Сироп агавы и некоторые другие сырые подсластители
  • Непастеризованный соевый соус (нама шойю)
  • Сушеные фрукты и овощи
  • Уксусы и продукты, обработанные уксусом
  • Необработанный сырой какао-порошок (сырой шоколад)

Из Чего Состоит Сыроедческий Рацион

Существуют споры по поводу того, можно ли считать некоторые из данных ингредиентов по-настоящему сырыми и, соответственно, возможными для употребления на сыроедении, поэтому многие предпочитают отказываться от ряда таких продуктов, даже если они могут быть сырыми. В связи с этим, если вдруг возникает необходимость готовить не для себя, а для других сыроедов, лучше на всякий случай отдавать предпочтение блюдам, которые наверняка являются полностью сырыми, таким как салаты или фруктовые блюда.

Как сыроеды «готовят» свою пищу?

Нередко пищу сыроедов беспечно называют «неприготовленной». Однако, несмотря на то, что многие сыроедческие блюда действительно не предполагают совсем или почти никакой готовки, в частности салаты или блюда из свежих фруктов, не меньшее число рецептов включает целый ряд процессов и действий. Тем, кто рассматривает переход на сыроедение, желательно обзавестись хотя бы блендером и кухонным комбайном, а также подумать об инвестировании в дегидратор. Дегидратор используется для приготовления сыроедческих крекеров, хлебцев, печенья и т.д., а также для размягчения и высушивания овощей и фруктов. Помимо этого для получения свежих фруктовых и овощных соков может пригодиться соковыжималка.

Закупка сыроедческих продуктов

Сырые продукты есть везде! Фрукты и овощи можно найти в любом месте, однако не помешает присмотреться к различным торговым точкам в целях обеспечения разнообразия рациона. Стоит исследовать фермерские рынки, где продаются негибридные продукты, а также этнические рынки, на которых можно найти экзотические фрукты и овощи. В большинстве магазинов диетических продуктов сейчас имеется небольшой отдел, в котором есть сыроедческий хлеб, печенье и другие сыроедческие снеки и вкусности. Если найти нужный продукт не удается, можно попробовать заказать его в Интернете. Существуют сайты, специализирующиеся на продаже сыроедческой продукции. Они предлагают сырой шоколад, суперфуды, кокосовое масло и множество других сыроедческих продуктов из перечисленных ранее.

 

Categories:

Похожие посты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сыроедение Рецепты
Close Cookmode